Roggenbrot AOP

Die Besonderheiten des Walliser Roggenbrots AOC stehen, neben seinen altüberlieferten Zutaten, mit der Verwendung eines besonderen Sauerteigs in Verbindung, der seine Frischedauer verlängert und ihm eine einzigartige Säure verleiht
Das aufgrund seiner langen Säuerung sehr rissige Brot lässt sich ebenso gut mit Butter und Honig wie zu einem Teller Trockenfleisch geniessen.

http://www.walliserroggenbrot.ch